Lokal luksus over tretoppene
Restaurant Mori har åpnet igjen med nytt interiør og ny meny. Nå vil The Well lokke flere lokale til bords.
Publisert
Høyt over tretoppene på Sofiemyr har det skjedd store forandringer. I åttende etasje på The Well har Restaurant Mori fått en total makeover.
Det tidligere lyse interiøret er erstattet med mer dempede farger, nye møbler og ny vibe. Midt i restauranten henger en spektakulær lysekrone, mens den velkjente utsikten over skogen fortsatt har hovedrollen.
– Her er llt er nytt, fra gulv til tak, sier Kim Nyheim Ragnarsson, som er administrerende direktør ved The Well.
Samtidig er de lange smaksmenyene byttet ut med et mer fleksibelt konsept, der sushi, asiatiske småretter og delingsmat har fått større plass.
Pusset opp på rekordtid
Lørdag 29. august ble siste middag servert før håndverkerne overtok lokalene. Mandagen etter startet arbeidet med å fornye restauranten.
På halvannen måned har Mori fått nytt gulv, nye møbler, elektriske installasjoner og veggflater.
Fredag 16. oktober åpnet dørene igjen.
Bak interiøret står Gyldenløve Interiør og Cecilie Korvald. Målet har vært å skape en lunere og mer avslappet atmosfære, særlig tilpasset par og mindre grupper.
Samtidig er restauranten fleksibel nok til å kunne rigges om for lukkede selskaper med opptil 100 gjester.
Vil lokke naboene til bords
Det er ikke bare interiøret som har fått en overhaling. Også menyen og restaurantkonseptet er fornyet, med mål om å senke terskelen for et besøk.
Tidligere var Mori i stor grad forbundet med lange middager og menyer på fem eller sju retter. Nå skal det være like naturlig å komme innom for en hovedrett og et glass vin som å sette av hele kvelden.
Food & Beverage Manager Kenneth Bævre Jacobsen forteller at den asiatiske inspirasjonen er beholdt, men at sushi, småretter og delingsmat har fått større plass på menyen.
– Vi har beholdt blant annet den veganske løktempuraen, og katsu-chili-sandwichene har blitt veldig populære. Gjestene kan velge flere småretter og dele, eller overlate valget til kjøkkenet med vår treretters Chef's Choice-meny, sier Kenneth Bævre Jacobsen.
Og du trenger verken å være hotellgjest eller ha besøkt spa-anlegget. Mori er åpen for alle, og The Well ønsker særlig å lokke flere fra nærområdet til en date, middag med venner eller en feiring.
Har plass til de store anledningene
Selv om Mori først og fremst skal være en hyggelig restaurant for mindre selskaper, ønsker The Well også å gjøre flere oppmerksomme på mulighetene for større feiringer.
I tillegg til topprestauranten finnes både Bibliotekstuen og The Well-salen, hvor det er mulig å servere mat fra Moris meny.
Dermed kan både jubileer, bryllup og andre markeringer legges til spa-anlegget på Sofiemyr.
The Well opplyser at anlegget har rundt 170.000 besøkende i året. Likevel håper ledelsen at enda flere fra nærområdet skal oppdage restauranten i åttende etasje.
