Portugisiske takter i dagens påsketips
Uansett om du tilbringer påsken i sydlige Algarve, forblåste Kristiansund eller i spektakulære Lofoten er klippfisk en selvfølge.
Påsken er her og med det følger kvalitetstid, hyggelige sammenkomster og avslappende stunder. Derfor har vi spurt lokale krefter om deres beste påsketips innen sjangeren vin, mat og film.
Hver dag gjennom påsken gir Trond Østby deg sine beste vintips. Østby er aktiv i den lokale vinklubben, men uttaler seg som privatperson.
– Om vi velger bacalao må det bli en rødvin fra Portugal. Casa Ferreirinha Vinha Grande 2023 Portugal, Douro e Porto er et godt valg. Fyldig, fast og ungdommelig, preg av saftige mørke bær, plomme og lakris, litt tobakk og fat.
De portugisiske dråpene koster 184,90 kroner for 75 cl på et lokalt Vinmonopol.
Kjendiskokken anbefaler tomatdrevet klippfisk
Hva er vel vin uten mat og mat uten vin? Vi har naturligvis kastet oss rundt for å sikre mattips fra den lokale kjendiskokken Eirik Strøm Lillebø.
– Det er kun i Norge at Bacalao er definert som en matrett. I Portugal er Bacalao rett og slett klippfisk, og det lages et utall retter av denne delikatessen. (Fersk torsk/skrei heter bacalhau fresco, altså fersk klippfisk). For å oppnå en best mulig kombinasjon mellom mat og vin er det viktig at bacalaoen er tomatdrevet, og at klippfisken er godt utvannet, ikke for mye salt med andre ord. Vær raus med både olivenolje og hvitløk! Litt sukker er også viktig for å fremheve tomatsmaken. Paprika og potet må også være med, husk også på et par laubærblad.
Sikker 90-talls film eller gå løs på en triologi
Kolbotn filmklubb ved Karol Frajczyk og Hassan Naqvi har hentet frem sine beste filmtips for anledningen og i dag er det det skyldige vs. det uskyldige og triologi på lista over tips.
Dagens tips fra Karol: Léon the Professional (1994)
– Léon er en flott historie om det skyldige vs. det uskyldige. Den viser en flott kontrast mellom voksenlivet og barndommen, og er både morsom, seriøs, emosjonell og trist. Jean Reno & Natalie Portman er en flott duo sammen.
Léon ser du på TV2 Play eller Viaplay.
Dagens tips fra Hassan: Dune-trilogien (2021-2026)
– Dune-trilogien (2021-2026) Denis Villeneuves versjonen av Dune-bøkene av Frank Herbert, og er blant de mest grandiøse filmene fra dette tiåret, der den siste filmen kommer ut i desember. Ingen penger er spart på manus, skuespillere, verdensbygging eller det visuelle, forteller filmklubbmannen.
Dune-fimene ser du på HBO Max eller kjøpes/leies på Viaplay.
