– Det virker som vi har fått et godt rykte
Saigon Sushi & Wok har hatt mye å gjøre siden åpningen, men de har også én stor frustrasjon.
Det har gått tre måneder siden Saigon Sushi & Wok åpnet i Sentrumsbygget. Alex Nahn, som driver på det nye sushi-stedet, forteller at de har hatt mye å gjøre siden oppstarten.
– Ja, det har vært mye å gjøre, men de siste to ukene har det riktignok vært stille. Bortsett fra det vil jeg si at oppstarten har gått veldig bra, men det er en ting jeg ikke skjønner. Vi ligger jo veldig sentralt til, men mange vet fortsatt ikke om oss. Hver uke kommer det nye kunder som er overrasket over at vi har åpnet, sier Nahn til Oppegård Avis.
Han har en liten teori om hva en av årsakene kan være.
– Grønnsaksbutikken har jo en veldig svær varebil stående rett foran oss. Det kan jo påvirke synligheten vår, mener Nahn.
Oppegård Avis har kontaktet Nor Frukt med spørsmål om varebilen, men først lar vi Nahn fortelle mer om hverdagen på Saigon.
Det er sushi det går i
Da Oppegård Avis besøkte Saigon Sushi Wok på åpningsdagen var strategien klar. De skulle selge helt vanlig sushi og litt varmmat, men ikke gjøre noe nytt og fancy. Nå forteller han at den strategien ser ut til å virke, for det er nettopp helt vanlig sushi som står for mesteparten av omsetningen.
– Kun 15 prosent av omsetningen er varmmat. Vi selger derfor mest sushi og det er nummer 12 og 14 på menyen som det går mest av. Dette er menyer med 12 og 14 biter beregnet for en person. Ellers ser jeg det går mye av familiepakka, sier Nahn.
Nahn forteller at de stadig møter nye kunder og mange snubler innom sjappa i Sentrumsbygget som følge av jungeltelegrafen.
– Det er mange som kommer innom etter å ha hørt om oss fra venner og kjente. Det virker som vi har fått et godt rykte blant mange i området, forteller Nahn.
Varebilen har stått og blir stående
Cihat og Feridun Ugur på Nor Frukt har stor forståelse for at bilen deres står i veien, men de forteller at bilen er et nødvendig onde for drifte den populære grønnsaksbutikken på Kolbotn.
– Vi gjorde en avtale med gårdeier om denne bilen for 15 år siden, ettersom vi har mye papir og restavfall som må kastes ofte. Dette kan vi ikke ha stående utenfor butikken. Derfor står bilen her og denne plassen har vi fast.
Selv om de forstår at den dekker for naboen, så blir det nok neppe noen forandring.
– Vi skjønner godt at den står i veien for dem og vi har hatt dialog med dem om det og de visste at den kom til å stå her da de overtok lokalet. Vi parkerte den et annet sted den første uka de hadde åpent, men det lar seg ikke gjøre hele tiden dessverre. Bilen flyttes dessuten klokken 17.00 hver dag, sier fetterne Ugur til Oppegård Avis.
