Så sunne mener vi at vi er
Hvis vi skal tro oss selv, spiser vi både sunt og lager mat fra bunnen av. Flere av svarene overrasket forskerne.
I april ba forskerne i Nofima et tilfeldig utvalg Follo-innbyggere fortelle om matvanene sine. Nå begynner svarene å komme inn. Og hvis vi skal tro oss selv, er vi både sunne, glade i å lage mat fra bunnen av. Og lar oss ikke nevneverdig påvirke av sosiale medier.
Men disse svarene inneholdt flere funn som ikke var helt som forskerne hadde sett for seg.
– Det var overraskende at såpass mange lager mat fra bunnen av, om ikke daglig så flere ganger i uken, sier seniorforsker og prosjektleder Ragnhild Eg i Nofima til Oppegård Avis.
Det var ikke den eneste overraskelsen. At sunnhet kom så tydelig frem som det viktigste, var også uventet.
– Vi har brukt lignende spørsmål i flere undersøkelser tidligere. Som regel er det smak og pris som kniver om førsteplassen, sier Eg.
Viser gjerne vår beste side
De første resultatene bygger på svar fra 825 innbyggere... i de seks Follo-kommunene. Studien skal følge utviklingen i matvaner og holdninger over flere år.
64 prosent svarer at sunnhet er en av de tre viktigste egenskapene ved maten de spiser. Samtidig oppgir sju av ti at de lager mat fra bunnen av flere ganger i uka.
– Er Follo-folk virkelig så flinke som de selv sier, eller har vi en tendens til å pynte litt på fasaden når vi svarer på spørreundersøkelser om kosthold?, spør Oppegård Avis.
– Follobeboere er nok som folk flest. Vi vil helst vise frem vår beste side. I tillegg er det ofte et gap mellom det vi ønsker å gjøre og det vi faktisk gjør, og det er heller ikke enkelt å være bevisst alle valg vi gjør i løpet av en dag, svarer Eg.
Hun peker også på en annen mulig forklaring.
– Undersøkelser som denne kan kun vise til svarene til de som selv har valgt å bruke tid på spørsmålene. Det er mulig at det er mange matinteresserte som har valgt å bli med i Follostudien, påpeker hun.
De unge skiller seg ut
I tillegg til funnene om sunnhet og matlaging, avdekket studien at de yngste har et annet forhold til sosiale medier enn resten av deltakerne.
De fleste svarer at reklame og innhold på nett betyr lite når de velger mat. Likevel sier mange at de blir påvirket av det de ser. Blant dem under 35 år er både tilliten til og nysgjerrigheten på matinnhold i sosiale medier større enn hos de eldre deltakerne.
Håper flere blir med
Disse funnene er imidlertid bare starten. Follostudien er et langsiktig prosjekt... Deltakerne får tilsendt spørreundersøkelser to ganger i året, samtidig som nye innbyggere blir invitert inn underveis.
Dermed kan også flere fra gamle Oppegård få muligheten til å bidra med sine matvaner i den videre kartleggingen av hvordan Follo spiser.
Forskerne håper samtidig at flere menn takker ja når nye invitasjoner sendes ut, slik at utvalget blir enda mer representativt for befolkningen i Follo.
