Vin til kebab? Dette er anbefalingen
Vin+kebab=sant på påskens siste dag. Les årets siste påsketips på OAvis.no her.
Påsken er på hell og kvalitetstids, hyggelige sammenkomster og avslappende stunder blir fort til hverdag igjen allerede i morgen. Vi har gjennom påsken spurt lokale krefter om deres beste påsketips innen sjangeren vin, mat og film.
Hver dag har Trond Østby gitt deg sine beste vintips. Østby er aktiv i den lokale vinklubben, men uttaler seg som privatperson. Med lam to dager til ende er det på tide å bruke opp restene og hva er vel mer naturlig enn kebab?
– Etter lammestek kan det være med rester. Hva med å bruke det i en lammekebab. Til det vil jeg servert Cant. Povero Giovane Barbera d'Alba 2024 Italia, Piemonte, Barbera d'Alba Ung, frisk og saftig med kirsebærpreget frukt og svale urter, innslag av mandel og lakris.Kr 154,90 75 cl
– Et alternativ fra bestillingsutvalget kan være Ceci Decanta Rosso Emilia Barbera Italia, Emilia-Romagna, Emilia. Fruktighet av mørke bær og plomme, balansert syre og sødme, lette tanniner. Kr 300,00 75 cl.
– Pass på!
Hva er vel vin uten mat og mat uten vin? Vi har naturligvis kastet oss rundt for å sikre oss mattips fra den lokale kjendiskokken Eirik Strøm Lillebø.
– En veldig fin kombinasjon, men pass på! Ikke lag for sterk kebabsaus, gå for en yoghurtbasert dressing i stedet for en brennhet chilisaus. Pass også på at lammerestene blir stekt så de får en god karamellisert skorpe, bruk hard varme i stekepannen så kjøttet blir crispy og deilig. Av krydder ville jeg kun brukt salt og cummin. Topp med det du finner av grønnsaker i kjøleskapet: Agurk, paprika, salat, løk, alt som ikke må varmebehandles før det fortæres.
Improvisert film, eller et dypdykk i Nolan-universet
Kolbotn filmklubb ved Karol Frajczyk og Hassan Naqvi har hentet frem sine beste filmtips for anledningen og i dag er det improvisert film og Christopher Nolan som står på tipslista.
Dagens tips fra Karol: Breathless fra 1960.
– Dette er Jean-Luc Godards første film, og meget flott. Den er autentisk og ekte, veldig improvisert men meget gøy å se på, forteller Frajczyk.
Breathless kan du se på HBO Max eller leie på Prime.
Dagens tips fra Hassan: Interstellar (2014).
– Interstellar (2014) Christopher Nolan sin film om verdensrommet, der hovedkarakteren, guidet av en usynlig hånd, blir sendt til verdensrommet for å finne en ny planet for menneskeheten. Denne filmen utforsker det menneskelige ved å forlate alt man holder nært for noe større.
Interstellar finner du på Netflix og den kan leies på Viaplay.
