Crêpemester fra 10-meter'n
– Hvis dette går bra ønsker vi å føre noe av overskuddet vårt tilbake til stranda.
Gründerne Mahmood Mikail og Walid Idrissi driver firmaet Crêpe De La Crêpe, og eier foodtrucken som har inngått en avtale med Bymiljøetaten og skal servere sultne badegjester på Ingierstrand i sommer.
Ingierstrand betyr mye
– Det er et sted som er meg nær, sier Idrissi, og forteller at han praktisk talt er vokst opp på Ingierstrand.
– Jeg bodde på Hauketo da jeg var barn, og syklet hit så ofte jeg kunne hver sommer. Det var 10-meter'n som lokket, det hadde ikke Katten og Nordstrand Bad, fortsetter Idrissi.
10-meter'n hver dag
– Nå er planen å starte med en dukkert og sprang fra 10-meter'n hver eneste dag før jobb, det blir en god start, smiler Idrissi på toppen av stupetårnet, hvor Oppegård Avis utsendte har våget seg opp for første (og antagelig siste) gang i sitt liv.
Walid Idrissi bor nå på Kolbotn med kone og to barn på 2 og 3 år. Der har de bodd på i 4 år, og trives svært godt. Han forteller også at han gleder seg til å gi egne barn samme forhold til Ingierstrand som han har.
– De skal være her så mye som mulig, og det blir hyggelig å ha dem i nærheten mens jeg jobber, sier Idrissi.
Crêpe og bubble tea
– Faren min var kokk, og moren min er veldig flink til å lage god mat, forteller Idrissi når Oppegård Avis lurer på interessen for nettopp crêpe og foodtrucks. Han forteller også at det skal stå bubble tea på menyen.
Bubble tea/boba tea er en drikk som opprinnelig kommer fra Taiwan. Den lages ved å blande te med eller uten melk, forskjellige fruktjuice, isbiter og tapiokaperler. Perlene minner om gummigodteri, og kan suges opp med sugerør og tygges på.
– Jeg er blitt veldig god på å lage crêpe, men kanskje ikke så mye annen mat, ler han, og legger til at han selv har savnet et serveringstilbud på stranda.
– Det blir mye styr for familier når man må pakke med mat og drikke for hele dagen når man drar hit, sier Idrissi engasjert, og håper foodtruck-tilbudet kan gjøre det lettere og enda hyggeligere for folk å dra på stranda i sommer.
– Dessuten har man jo alltid lyst på noe kaldt og ferskt når man er ute i sol, vann og sand, så dette tilbudet håper vi folk setter pris på. Vi skal også se om vi kan få til å lage en slushversjon av bubble tea, legger han til.
Godt samarbeid
Mikail og Idrissi jobbet sammen i forsikring, men fant hverandre i en felles drøm om å drive for seg selv.
De fikk sin første foodtruck i 2021, første oppdrag var Jul i Vinterland i Oslo og det ga mersmak. Firmaet har nå 3 foodtrucks, en som kjører Norge rundt og for tiden er i Haugesund, en annen som brukes til festivaler og events, og nå altså en tredje på heltid på Ingierstrand. Begge har hatt andre jobber ved siden av hele veien, frem til nå.
– Avtalen med Bymiljøetaten (BYM) betyr mye, sier gründeren, som fra nå skal jobbe heltid med å servere crêpes.
– Det har vært en god dialog og god kommunikasjon med BYM hele veien, og det setter vi pris på fortsetter han.
Han forteller også at de sysler med nye ideer
– Hvis dette går bra ønsker vi å før noe av overskuddet vårt tilbake til stranda, sier Idrissi engasjert.
– Det hadde vært gøy å ha en del strandleker til utlån her, både så man slipper å ha med seg alt, men også for de barna som kanskje ikke har så mye, avslutter han.
