Sjekk skapet - vaffedagen nærmer seg!

Det er det, Jan Røsholm, administrerende direktør i Stiftelsen Elektronikkbransjen, som har gjort oss oppmerksom på i form av en pressemelding.

Han har imidlertid en liten bekymring å melde om i anledning at den store dagen nærmer seg. 

– Salget av vaffeljern hadde en liten nedgang i 2025, men vi er sikre på at mange gleder seg til onsdag, sier han i pressmeldingen.

Så dermed er vel oppfordringen på sett og vis overlevert: Sørg for at du har utstyret i orden, før det braker løs.

Tok av under pandemien

Mens de aller fleste husker pandemien med grøss og gru, markerte det et slags høydepunkt for vaffeljern-produsentene. I 2021 og 2022 ble det nemlig satt salgsrekorder, med henholdsvis 320.000 og 420.000 solgte vaffeljern. 

Det salget har ikke holdt seg, men bransjen fortviler ikke.

– Vi er fortsatt et vaffelspisende folk. Da vi i 2025 kunne registrere en nedgang til 149.000 vaffeljern, tror vi ikke det skyldes annet enn at mange de senere årene har kjøpt jernene de fortsatt benytter, sier Røholm i Stiftelsen Elektronikkbransjen.

Gammel tradisjon

Vaffeldagen er siden 2010 blitt et slags vårtegn, og historien går langt tilbake. Attpå til med religiøs «schwung». Her er liten, kort historieleksjon, før du skal få servert en bombesikker vaffeloppskrift,

Maria budskapsdag, også kjent som Marimesse, er en kirkelig festdag til minne om at engelen Gabriel ni måneder før julaften kom til jomfru Maria med bud om at hun skulle føde Guds sønn. 

I Sverige ble dagen også kalt Vårfrudagen, og det er her vaffeldagen kommer inn. Historien skal nemlig ha det til at Vårfrudagen hørtes ut som Våffeldagen, og det ble til at man markerte denne dagen, trolig også fordi man da hadde større tilgang til egg og melk etter vinteren.

Om det stemmer har ikke OAvis faktasjekket, men nå har du kanskje noe å ekstra å glede deg til onsdag?

Legendarisk oppskrift

Rundt om det ganske land finnes det utallige oppskrifter for å lage rutete delikatesser. Trenger du en virkelig god en, så slår undertegnede, av familiære årsaker, et slag for Karins vafler. 

Den ble udødeliggjort av Karin Heltne, som hver lørdag i årevis lagde røre i Ørakerhallen på Oslo vest.

Karins vafler har blitt et begrep og oppskriften består den dag i dag, mange år etter hennes død. 

Her er oppskriften på Karins vafler:

4 egg

250 g farin

1 kg mel

2 l melk

250 g smeltet margarin

Kardemomme

Kanel

Pisk eggedosis, sikt melet i, spe med melken og rør til en glatt, klumpefri røre. Ha i smeltet margarin og smak til med kardemomme og kanel.

Lag gjerne røra kvelden før bruk eller la den stå og svelle minst 30 min.

Porsjonen krever mixer m/stor bolle - og da har du vafler til mange.

Lykke til og håper det smaker!