Slik blir «Tårnhuset Bistro»

– Vi er i rute. 12. april kan vi endelig ta imot gjester igjen! jubler Helene Jahren og Vebjørn Aarflot ved det som fortsatt heter Gamle Tårnhuset, men som nå bytter navn:

– Tårnhuset Bistro blir det nye navnet. Det passer godt til vårt nye konsept, sier Jahren.

Pusset opp

Sammen med makker Aarflot har hun siden årsskiftet bedrevet et helt annet håndverk enn restaurantør-faget–nemlig oppussing: Vask, pussing, maling og snekring. Snart kommer nye møbler inn og en vaskeekte bistro vil ta form på Kolbotn!

– Her vil det bli salong med marmorbord og klassiske stoler, samt barkrakker langs vinduene, forteller Jaren og følger oss forbi baren og inn i restauranten.

Rimelig måltid

I denne avdelingen vil det ikke være bordbestilling, men muligheten til å få seg et rimelig måltid og en øl eller et glass vin.

– Eller to glass, supplerer Aarflot og understreker med det at Tårnhuset Bistro er for flere enn de skrubbsultne. Det blir også en barmeny i salongen med typiske snacks som ost, skinke, oliven og kanskje rilletttes.

Tartar på menyen

– Bistro innebærer en litt mer uformell atmosfære, der det skal være lettere å komme over dørstokken til oss. Litt enklere retter på menyen vil forhåpentlig bidra til det samme.

Restaurant-duoen jobber fortsatt med menyen, men noen retter er spikret: Oksetartar, Skagen-smørbrød, bresert oksekjake og kveite. Flere av rettene vil i god bistro-tradisjon bli tilbudt i halv porsjon.

Feiringene fortsetter

Selv om Tårnhuset blir bistro, skal restauranten fortsette å være stedet for de store anledninger. På hver side av den nevnte salongen (inn til høyre eller inn til venstre fra baren/kassa) vil det være gjenkjennelig interiør og mulighet for å bestille bord, som før.

2.-etasjen fortsetter som selskapslokale.

– Vi ønsker selvfølgelig fortsatt at dåp, konfirmasjon og andre begivenheter skal feires her, sier Aarflot.

– Og jul, selvfølgelig blir det jul på Tårnhuset Bistro, smiler Jahren!