Grillkongen på Greverud
En grillprat med Greverud-kjøpmannen fikk tennene til å løpe i vann for Oppegård Avis utsendte grillarbeider.
– Her går det bra, vi har kommet oss godt i gang og begynt å ta en del grep, sier Simen Dancke Sandorf til Oppegård Avis.
Den nokså nybakte Greverud-kjøpmannen forteller at han begynner å få hodet over vann, fire måneder etter at han tok over Rema 1000 på Greverud. Tallene peker riktig vei.
– Påske og 17.-maihelgen gikk bra, det var travelt, og så har været vært med oss i mai, så det er mye grillmat på menyen, forteller kjøpmann Simen.
Grill i fokus
For nå er det grillmat som har fokus, og for Sandorf er grillsesongen mer enn pølser og potetsalat. Og det er en gammel klassiker som skiller seg ut som en soleklar favoritt i kassa.
– Beef burger er helt klart favoritten hos kundene våre, sier Simen, men forteller at burgern blir utfordret av noen nykommere fra Stange.
– De ferdigmarinerte kyllinggrillspydene som ble lansert i år er veldig populære, det er jo bare legg på grillen og lene seg tilbake, sier han.
De var faktisk så populære at det var litt leveringsutfordringer en stund, men den kneika kom de over.
– Det ble heldigvis ikke vedvarende leveringsproblemer, men de var veldig etterspurt før 17. mai.
Grillkonge
– Hva er din egen grillfavoritt? Spør Oppegård Avis.
– Jeg er veldig glad i ribs, svares det raskt, og vi skjønner fort at god grillmat engasjerer, og det ikke bare i rollen som kjøpmann.
– Og svinefilet er også en av mine favoritter, og de nye kyllingspydene, med gode salater til så blir det alltid godt, fortsetter han, og bekrefter at det er han som står for grillingen hjemme.
Og når vi spør om hva som løfter grillmaten er Simen klar på at nøkkelen til god grillmat ikke bare ligger i proteinene man velger å grille, men i tilbehøret.
– Gode sauser og dip er et must, og det er det bra trykk på nå, sier han, og peker på hylla med med saus og dip, med et imponerende utvalg av sticky, bourbon, korean, blue cheese chili, mango og enda flere smaksbomber.
– Det er bare fyre opp grillen, lyder oppfordringene fra kjøpmann Simen.
Og da gjenstår jo bare ett spørsmål:
– Gassgrill eller kull?
– Gassgrill hjemme av praktisk årsaker, men gjerne kull når vi er på hytta og har bedre tid. Det gir jo en helt egen smak, smiler Simen.
