Kakebu der ingen skulle tru
I boden til Hege Aaslie Allworthy er det selvbetjening og Hakkebakke-moral som gjelder. Her får du søte, hjemmelagde fristelser i helgene fremover.
Utenfor Østagløttveien 20 på Sætreskogen står en liten bod fylt med ferske cookies. Her kan forbipasserende enkelt stoppe og forsyne seg, og ordne betaling via vipps.
Bak satsingen står Hege Aaslie Allworthy, som driver hjemmebakeriet «Liten Bit.»
Nå tester hun en ny måte å møte kundene på, med en selvbetjent løsning rett utenfor huset.
Fra hobby til bakeri
– Jeg har alltid likt å bake, og begynte å bake cookies mer aktivt i 2021. Etter hvert kom det forespørsler om kaker og cupcakes. Det utviklet seg litt av seg selv, sier Hege til Oppegård Avis.
Det som startet som en hobby, har gradvis utviklet seg til en liten virksomhet med både privat- og bedriftskunder.
– Jeg har fått mange bestillinger til konfirmasjoner og bryllup, og har prøvd meg frem for å finne ut hva som fungerer, sier hun.
Fredag er bakedag
Foreløpig driver hun «Liten Bit» ved siden av en 80 prosent stilling hos Metos storkjøkken. Fredager har hun fri, og de brukes ved kjøkkenbenken.
– Fredag er bakedag, smiler hun, og forteller at hun på det meste kan produsere 200 cookies på en dag.
Løsningen med cookieboden har hun fått inspirasjon til fra andre kakebakere på sosiale medier. Forrige helg åpnet hun for første gang, og responsen var god.
– Dette er fortsatt noe jeg gjør ved siden av jobb, men nå tester jeg å ha denne selvbetjent løsning i helgene, så folk kan komme innom når det passer dem, sier Hege.
Og på sikt er drømmen å kunne leve av bakingen.
– Jeg drømmer om å kunne drive med baking på heltid, og på sikt håper jeg å kunne åpne mitt eget sted, sier hun.
Satser på tillit
Den nye cookieboden er basert på et enkelt prinsipp: kundene forsyner seg selv og betaler med Vipps. Uten betjening er det tillit som gjelder.
– Dette er fortsatt noe jeg gjør ved siden av jobb, men nå tester jeg å ha en selvbetjent løsning i helgene, så folk kan komme innom når det passer dem, sier bakemester Allworthy.
Hun satser folk gjør opp for seg, og at løsningen fungerer slik den er ment.
Så får vi håpe at folk flest har lært sin Hakkebakke-lekse, og vet at «Kaker man har stjålet smaker surt, mens kaker man har kjøpt ærlig og redelig smaker søtt».
