Suksess for salatbar: – Vi liker at vi kan velge det vi vil

Gjennom 2024 har Coop Mega på Kolbotn solgt hele 13,2 tonn salatingredienser. Ikke bare er det mye salat. Det er også en økning på hele 12 prosent fra 2023.

Butikken tror den økte etterspørselen skyldes myndighetenes oppfordring til å spise mer frukt og grønt. 

– Stadig flere ser på salatbaren som et raskt, enkelt og sunt alternativ i hverdagen. Kundene liker friheten til å lage sin egen, smakfulle salat. Det virker som helsemyndighetenes råd har inspirert folk til å ta sunnere valg, skriver butikksjef Marcus Løkkeberg til Oppegård Avis. 

En favoritt blant ungdom

Blant de faste kundene i salatbaren finner vi venninnene Ekide Kerim, Vilde Jakobsen og Hanna Hauge. Etter skolen valgte de nok en gang å plukke sammen sin egen salat.

– Jeg var skikkelig sulten i dag, og da fristet salatbaren på Coop Mega, sier Kerim.

De tre jentene forteller at de ofte kjøper salat før trening.

– Det er både godt og sunt, og vi liker at vi kan velge akkurat det vi vil ha, sier de.

Men perfekt er den ikke.

– Det er litt dyrt. Vi har prøvd å lage salat hjemme, men her finnes det så mange ulike ingredienser å velge mellom, og vi synes faktisk det smaker bedre her, fortsetter de.

Salatbaren blir stadig mer populær

Jentene har også lagt merke til at flere og flere velger salatbaren, og det er butikksjefen svært fornøyd med.

– Dette er en utvikling vi er glade for! Salatbaren viser at det å spise sunt ikke trenger å gå utover smaken. Tvert imot! Med så mange fristende ingredienser kan man lage en ny, deilig salat hver dag, avslutter butikksjef Løkkeberg.