Holy crêpe: Trosser motgang og satser videre
Foodtrucken står klar, menyen er utvidet og optimismen råder. Nå trengs det bare finvær og strandliv.
Gründerne Mahmood Mikail og Walid Idrissi driver firmaet Crêpe De La Crêpe, og inngikk i fjor en avtale med Bymiljøetaten om servering for sultne badegjester på Ingierstrand i i fjor sommer.
Nå er de klare for en nye sesong.
– Så fort været blir fint, er vi på plass, sier Idrissi til Oppegård Avis, når vi møter ham på Ingierstrand.
Der står vogna klar, og menyen er utvidet basert på erfaringer de gjorde i fjor.
– Vi kommer til å ha et større utvalg, og en litt mer spisset strandprofil, forteller crêpe-kongen, som også kan forsikre om at signaturretten crêpe fortsatt står på menyen.
I tillegg vil man kunne få kjøpe grilled cheese, pølser og baguetter, samt snacks og nøtter.
– Og så kommer vi selvsagt til å ha is, forsikrer Idrissi.
De har dog ikke bestemt seg for om det blir boba-tea eller slush ennå.
– Kanskje vi må ha begge deler, smiler han.
Mye motgang
Den første sommeren på Ingierstrand var preget av motgang. Da de skulle åpne i slutten av juni, etter en periode med dårlig vær, hadde det vært innbrudd i foodtrucken, og mye utstyr var forsvunnet.
– Det satte oss skikkelig tilbake, fortalte Mahmood Mikail og Walid Idrissi til Oppegård Avis da vi snakket med dem i etterkant.
– Vi måtte bestille nytt utstyr fra Frankrike, og det var det ventetid på det.
I tillegg bød sommeren 2024 på mye dårlig vær.
På tross av dette tar Mahmood Mikail og Walid Idrissi med seg gode erfaringer fra den første sesongen.
– Vi har installert en del sikringstiltak etter innbruddet. Og så ser vi at dette har potensial, selv om første sesong ikke ble noen suksess.
Idrissi forteller at han også ble svært skuffet over innbruddet.
– Vi ønsker å være et positivt tilskudd til stranda, og et godt tilbud for barnefamilier. Da var det skuffende at noen ødela det, ikke bare for oss, men for alle, sier han.
En trivelig jobb
Idrissi har et nært forhold til stranda, og er praktisk talt er vokst opp på Ingierstrand.
– Jeg bodde på Hauketo da jeg var barn, og syklet hit så ofte jeg kunne hver sommer. Det var 10-meter'n som lokket, det hadde ikke Katten og Nordstrand Bad, forteller Idrissi.
Nå bor han på Kolbotn med kone og to barn på 3 og 4 år. Der har de bodd i fem år, og trives svært godt.
Idrissi fortalte til Oppegård Avis i fjor at han gledet seg til å gi egne barn samme forhold til Ingierstrand som han selv har.
– Det var en veldig fin sommer jobbmessig i fjor, og barna mine var her mye sammen med oss. Det snakker de fortsatt om, og vi gleder oss til sommeren!
