Hurra, i dag er det den store ostedagen!
Den kan smeltes, rives, skives, bakes, grilles, dyppes og gratineres – og i dag skal den feires.
For noen av oss skulle vi kanskje ønske at hver dag var ostedag, men det er faktisk bare én dag i året som kan smykke seg med tittelen «Ostens dag», og det er den siste fredagen i oktober.
I 2025 er dette fredag 31. oktober, og det er jo en gyllen anledning til å nyte alt fra brie og camembert til Mont d’Or eller andre godbiter.
– Det er ikke den mest kjente dagen, smiler Feridun Ugur i Nor Frukt, som har et godt utvalg ost i ferskvaredisken hele året.
Det er litt uklart akkurat hvor og hvordan «Ostens dag» oppsto, men den støttes av aktører som TINE, Norsk Gardsost og Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter, som alle bruker anledningen til å fremheve norsk osteproduksjon.
Lokale favoritter
Feridun forteller at det går bra med ost hele året gjennom, og at det er et stort spenn i hva den osteglade delen av lokabefolkningen kjøper.
– Det går mye manchego, brie og roquefort, forteller han, og legger til at parmesan også er på listen over de mest populære ostene.
Og da Oppegård Avis spør om tips til følge for de forskjellige ostene, er ikke kjøpmannen i tvil.
– Fiken er godt til alle oster. Og når det ikke er sesong for fiken, er fikenmarmelade det beste, sier han.
Sweet dreams are made of cheese, who am I to dis a brie? I cheddar the world for feta cheese, everybody needs a Stilton..
Ostehøytid
I tillegg kan de på Nor Frukt skilte med den ettertraktede sesongosten Mont d’Or i disken.
Det er en fransk mykost fra Jurafjellene, laget av upasteurisert kumelk. Den produseres kun om vinteren, fra midten av august til midten av mars, og selges i små runde trebokser foret med granbark som gir en karakteristiske skogduft.
Osten har status som AOP (beskyttet opprinnelsesbetegnelse) og kommer fra området rundt Mont d’Or-fjellet i Franche-Comté. Når den modnes, blir den kremete og flytende, med mild og aromatisk smak.
Det som gjør osten spesiell er at den bare er tilgjengelig deler av året, og for mange er det rene høytiden når den endelig er på plass i butikkhyllene.
– Sesongen begynte for et par uker siden. Det er en veldig populær ost, forteller Feridun.
Den spises ofte varm, direkte fra treboksen etter en kort tur i ovnen, gjerne med en skvett hvitvin.
Bon appétit
Trenger du mer inspirasjon til å hedre osten denne dagen, har vi her en liten liste med forslag til inspirasjon:
- Bakt Mont d’Or
- Ostefat med fikenmarmelade og nøtter
- Gratinerte grønnsaker med ost
- Ostefondue
- Bakt camembert med honning
- Parmesanrisotto
- Grillet chevre på salat
- Klassisk mac & cheese
Kos deg!
