Dette spiser vi på nyttårsaften: – Det går veldig mye biffer
På Fiskehuset i Sentrumsbygget er det særlig en ting det selges mye av frem mot nyttår. På Coop Mega er det større variasjon.
Nyttårsfeiringen står for tur, men hva spiser befolkningen i Oppegård til nyttår? Er det kalkun, hummer eller grøt? Vi har snakket med Gulla Johannesdottir på Fiskehuset på Kolbotn og ferskvaresjef på Coop Mega Kolbotn, Tom-Erik Tryland.
Selger fiks ferdig skalldyrfat
Bestselgeren inn mot nyttårsaften på Fiskehuset er deres selvkomponerte skalldyrfat kan Johannesdottir fortelle.
– Vi selger mye skalldyrfat med masse gode greier til nyttårsaften. Det består av hummer, sjøkreps, scampi, kamskjell, krabbeklør, dampede blåskjell i hvitvin og fløtesaus, kongekrabbeklør, skagenrøre og ikke minst ferske reker, sier hun.
– Også har vi mye godt brød og sauser til, sier hun.
Det går ikke bare i skalldyr, mange kjøper også fisk og da er det kveite som er den store favoritten, men også torsk.
– Vi selger også mye kveite, og den del torsk. Kveiten anbefaler jeg å ta i ovnen, mens torsk synes jeg er best å koke, sier Johannesdottir til Oppegård Avis.
Fiskehuset har åpent til klokken 14.00 på nyttårsaften.
– Veldig mye biffer
Tom-Erik Tryland forteller at det på Mega generelt selges mye kalkun, men i ferskvaren er det rødt kjøtt eller fisk som gjelder. Og en god dose skalldyr.
– Det går veldig mye biffer, men også kveite og torsk. Det er det vi selger aller mest av inn mot nyttårsaften, sier Tryland til Oppegård Avis.
Han forteller at mange handler store, hele kjøttstykker ettersom det handles inn til større selskaper.
– Vi ser at mange kjøper hele kjøttstykker som de helsteker fremfor oppskårede biffer ettersom det blir enklere å tilberede til mange personer, sier han til Oppegård avis.
På sjømatfronten går det i likhet med Fiskehuset mye kveite og torsk. Også her selges det stykker til mange personer.
– I tillegg til at vi selger mye biffer går det også en del torsk og kveite. Her ser vi at mange velger å trekke eller bake fisken ettersom det er enklere når man skal tilberede til mange mennesker.
Går en del skalldyr også
Selv om kjøtt og fisk stikker av med mesteparten av ferskvaresalget på Mega er skalldyr også godt representert, særlig ettersom Mega denne uken har tilbud på skalldyr.
– Vi selger en del skalldyr også. Blant annet hummer, reker, blåskjell, kongekrabbe og krabbeskjell. Vanligvis har vi en del sjøkreps, men akkurat nå er det dessverre problemer med levering av det, forteller Tryland til Oppegård Avis.
