ÅPNET NY FISKEDISK PÅ KOLBOTN:
– Dette er en stor dag for oss
Etter måneder med planlegging, søknader og hard jobb ble endelig den nye fiskedisken til Nor-Frukt åpnet.
I månedsvis har Nor-Frukt-duoen Cihad Ugur og Feridun Ugur jobbet på spreng med å realisere drømmen om å kunne legge til ordet «fiskehandlere» på visittkortet.
I dag ble drømmen til virkelighet da fiskedisken for første gang var fylt opp til randen med bungnende delikatesser fra havet. Trente øyer dro nok kjensel på noen godbiter fra de islandske fiskeforedlerne som tidligere drev fiskebutikk i Sentrumsbygget, men det var også ryddet god plass til ferske Lyngen-reker, fersk sjøkreps, hummer fra Canada, blåskjell, fiskekaker og klippfiskboller.
Ikke rart det kokte rundt den romslige og spesialimporterte disken.
– Dette er en stor dag for oss ja, for dette har vi jobbet med lenge og drømt om siden fiskebutikken ved siden av oss stengte. I dag ble det endelig virkelighet, sa fetterne Ugur.
Masse ivrige kunder
Og selv om de ikke har drevet annen markedsføring enn å klargjøre disken for havets frukter, var det fullt hus og stormende jubel blant kundene.
– Det er gøy. Det er mange som har kommet innom bare for å se og det er masse glade kunder som har kjøpt fisk av oss. Dette ble en ekstra travel fredag, gliste Feridun og Cihad, som ikke er fremmed for travle dager.
– Enda en god grunn
En av kundene som var ekstra fornøyd i dag, var Trond Bakken. Han sikret seg noen klippfiskboller, kjent som bolinhos.
– Dette kommer jeg til å bruke masse, det er helt sikkert. Nå er det enda en god grunn til å bruke dette stedet, som var glimrende fra før. Vi skal være glade for at vi har en skikkelig gourmetbutikk her på Kolbotn, med produkter fra Oluf Lorentzen, Strøm-Larsen og nå all denne deilige fisken. Da må vi bruke det, gløder Bakken, som selv er innom flere ganger i uken.
Nesten komplette
– Er dere komplette nå, spør vi Nor-Frukt-duoen?
– Ja, nå er vi komplette. Eller nei, vi har jo ikke kjøtt, men det har vi ikke plass til. I hvert fall ikke ennå, sier Cihad med glimt i øyet.
Foreløpig er det dessuten mer enn nok jobb å drifte en av bygdas største og beste grønnsaksutvalg, en ekstremt romslig tørrvareavdeling med produkter du ikke visste at du trengte, metervis med delikatesser, frosne varer fra alle himmelstrøk og nå altså fiskedisk.
De er forberedt på enda mer jobb, selv om de allerede jobber mye.
– Ja, vi forventer å måtte jobbe enda mer, men vi har allerede ansatt flinke folk, så det skal gå bra, sier de to med et smil.
