Åpnet selvbetjent gårdsbutikk på Svartskog

I det brune Stabburet på Gården på Svartskog, det som ligger nærmest kirken for de lokalkjente, har Kristin Aukrust satt i gang et lite selvbetjent utsalg.

– Jeg håper at dette gjør det mer tilgjengelig for kundene, sier Kristin, og forklarer at en betjent gårdsbutikk krever mye ressurser, og kun var noe hun hadde mulighet til i begrensede tidsrom i helgene.

– Dette ser ut til å fungere bra, folk er innom og handler, og tilbakemeldingen er veldig gode. Man betaler med Vipps, og så langt har det gått helt knirkefritt.

– Døren står stort sett åpen fra 10.00 til 22.00, og så går det an å gå inn selv om døra er stengt. Men følg med Facebook-siden, for der legger jeg ut informasjon, sier Kristin.

Lokale delikatesser

I utsalget kan du finne kjøttdeig, fine kjøttstykker, pølser og burgere og annet godt.

– Vi samarbeider med en pølsemaker som holder til i Høland. Han driver en skikkelig håndverksbedrift hvor man gjør ting på den gamle måten, det gir varer med fantastisk kvalitet, sier Kristin.

– De røkte produktene, som for eksempel bacon, skinke og knoke er røkt i røykeovn, det er ikke snakk om tilsetning av smaksaroma eller liknende, forklarer Kristin.

– Og pølsene er virkelig gode, bestselgeren er «Svartskogpølse med ramsløk», og i tillegg går det unna med medisterkaker, forteller hun.

Og i tillegg til kjøttprodukter kan du kjøpe andre lokale produkter fra Svartskog, som honning fra Bjergenes bigård og diverse plommeprodukter fra Sjødalstrand.

Høstlam og julemat

I disse dager forlater også årets økologiske lam gården (joda, det er en annen måte å beskrive akkurat det på...), og dermed vil det komme både fårikål, steik, lammesadel og andre delikatesser fra dyrene som har beitet rundt Gården på Svartskog hele sommeren, i butikken i det lille gamle Stabburet.

Grisen er også klar for siste reis, og grisene fra Svartskog er jo nesten berømte. De får nemlig gå ute hele sommeren, og fores på en soyafri-diett som også inneholder ganske mye nøtter. Det gir ifølge både Kristin og flere av landets beste kokker, helt fantastisk smak.

– Jeg får mye spørsmål om juleribbe allerede, forteller Kristin, men legger til at det er ikke riktig klart.

– Man må spise hele dyret, ikke bare godsakene til jul, derfor selger jeg ribbepakker som også inneholder både julemat og andre gode stykker.

Og for å sikre deg et helt høstlam, eller en ribbepakke, må du følge med på Facebook-sidene til Gården på Svartskog, der vil det bli lagt ut informasjon når det er klart for bestilling.