– Vi har aldri hatt så bra overskudd noen gang

Vebjørn Kristian Aarflot og Helene Jahren har drevet restaurant i Tårnhuset de siste 16 årene og 2024 ble et rekordår for Tårnhuset Bistro kan de fortelle. Driftsresultatet endte på 994.000 kroner i pluss. Det står sterkt i kontrast med de to foregående årene hvor Aarflot og Jahren har gått i minus. 

– Vi sto på kanten av stupet. I januar var det reelt vurdert å legge ned, sier Aarflot til Østlandets Blad som omtalte saken først. 

Aarflot forteller at de gjorde omfattende endringer som å bytte ut de store menyene med enklere retter og lavere terskel. Det kan trygt sies å ha lønt seg. 

– Vi har aldri hatt så bra overskudd noen gang, sier Aarflot til regionsavisen.