Endelig klare for re-åpning
I helgen er det klart for åpning av nyheten Tårnhuset Bistro. Eierduoen klarer nesten ikke vente.
Mange lokale matentusiaster var nok lei seg da Helene Jahren og Vebjørn Aarflot fortalte at julebordsesongen 2023 var et foreløpig punktum for restauranten Gamle Tårnhuset.
Nå er det bokstavelig talt en ny vår for eierduoen, som på fredag åpner sitt nye konsept Tårnhuset Bistro. De mørke og kalde vintermånedene er brukt til å pusse, male, planlegge og dandere, og nå er de straks klare til å vise frem sin nye restaurant-baby.
– Det har vært hektisk, men på en annen måte enn vanlig. 12. april har hele tiden vært målet vårt, og sånn blir det. Vi gleder oss veldig og vi tror Tårnhuset Bistro vil passe veldig godt inn her, begynner Aarflot.
Lavere dørterskel
Der Gamle Tårnhuset kunne oppfattes som litt stivt, fasjonabelt og dyrt, er ett av målene med bistroen å kunne favne litt bredere.
– Du kan godt kalle det lavere dørterskel. Ja, litt mindre formelle. Vi ønsker å være et sted for en hver anledning, enten det er en sosial kveld med venner eller en mer høytidelig anledning, forklarer han til Oppegård Avis.
Da vi er innom onsdag, er ikke alle detaljer på plass ennå, men av iøynefallende detaljer er den sosiale arenaen i midten av lokalet. Den er flunkende ny og spennende. Her kan du vel så gjerne ta to glass, som et stort måltid,
Også på matsiden blir det mye nytt, blant annet både burger og salat, men det blir selvfølgelig også gjensyn med noen virkelige klassikere.
– Vi kunne nesten ikke åpne igjen uten populære retter som entrecôte og kveite, men det blir også noen spennende nye retter, både små og store. Kanskje har du mer lyst på litt ristet brød med aioli, en pommes frites eller litt god oliven, enn en stor middag, og da kan du få det. Nå er det kun a la carte som gjelder, og ikke satte menyer, forklarer han.
Onsdag til søndag
Han må bare nevne én ting til.
– Vi er veldig spente på laks fra Kvarøy. Det er et spennende produkt som er laget og servert med stolthet, gløder han.
En ting som blir lik, er andreetasjen. Her er interiøret som før, og dermed fortsatt en perfekt arena for noen av livets merkedager,
Hva så med åpningstidene? Ukens første dag blir nå onsdag, noe som innebærer at bistroen holder stengt mandag og tirsdag. Onsdag til fredag åpner de klokken 16 og stenger når siste gjest har gått. På lørdag blir det lunsj-servering fra klokken 13 og full fart hele kvelden, og på søndager åpner restauranten klokken 15.
Stinn brakke
Kan du få bord til åpningshelgen? Vel, sannsynligvis ikke, men Jahren og Aarflot vil nødig avvise noen eller knuse noens drømmer.
– Vi har egentlig fullt hus hele helgen, men man vet jo aldri. Vi oppfordrer folk til å komme innom, for kanskje klarer vi å skvise inn to her eller tre der. Vi har lang erfaring med det, smiler de.
NB: Frem til åpningen på fredag kan du ta turen inn i vårt rikholdige Tårnhuset-arkiv, som inneholder både oppturer og nedturer.
